最正宗的韓國(guó)泡菜的做法如下:
材料:大白菜、蔥、白蘿卜、胡蘿卜
調(diào)料:糯米粉、生姜、蒜頭、洋蔥、雪梨、辣椒粉、魚(yú)露、味精、白糖
做法:
1、大白菜對(duì)半切開(kāi),如果太大可以切成四塊。將白菜的葉子一片片撕開(kāi),將鹽均勻撒在每一片葉子上,腌制4小時(shí)。
2、胡蘿卜去皮切絲,蔥切段。白蘿卜去皮切絲,撒入鹽腌制,然后用水沖干凈。
3、鍋里放入適量的水加入糯米粉,用小火煮,一邊煮一邊用勺子攪拌。變成濃稠半透明的時(shí)候關(guān)火。
4、生姜去皮,洋蔥切塊,大蒜去皮,雪梨去核,一起放入料理機(jī)里打成泥狀。
5、將腌制好的白菜用水沖洗干凈,瀝干水分。
6、白蘿卜絲、胡蘿卜絲、糊漿、蔥、魚(yú)露、辣椒粉、味精、鹽、白糖混合做成辣椒糊。蔥、白蘿卜、胡蘿卜最后才放。
7、將辣椒糊均勻地涂在每一片白菜葉上,裝入保鮮盒中,加蓋密封保存一到兩天,然后放入冰箱冷藏五天即可。
韓式泡菜的做法技巧:
一定要買(mǎi)韓國(guó)的那種泡菜專(zhuān)用辣椒粉,別看它顏色很紅但并不是太辣,如果錯(cuò)買(mǎi)成咱本地的紅辣椒面,那就不是一個(gè)辣字能形容了。
泡菜鹽,是粗的海鹽,一般菜場(chǎng)賣(mài)油鹽醬醋的地方都能買(mǎi)的到。如果實(shí)在沒(méi)有,用精鹽也可以。
最正宗的韓國(guó)泡菜就是這樣。
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-20
深圳坪山區(qū)特色小吃點(diǎn)盤(pán)點(diǎn) 這5家吃完就成回頭客
2021-07-19
2021-07-19
2021-07-19
深圳龍華區(qū)哪家燒臘最好吃 這5家老字號(hào)值得打卡
2021-07-18
深圳地鐵長(zhǎng)龍站周邊有哪些人氣美食店 這5家值得
2021-07-18
深圳地鐵鯉魚(yú)門(mén)站有哪些好吃的美食 這5家味道最
2021-07-18
2021-07-16
2021-07-16
2021-07-15
深圳哪里能吃到正宗熱面皮 這5家店吃過(guò)的都說(shuō)味
2021-07-15
萬(wàn)象城吃貨私藏的3家高顏值西餐廳推薦 你都吃過(guò)
2021-07-14
該文觀點(diǎn)僅代表作者本人,查查吧平臺(tái)系信息發(fā)布平臺(tái),僅提供信息存儲(chǔ)空間服務(wù),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。圖片涉及侵權(quán)行為,請(qǐng)發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報(bào),一經(jīng)查實(shí),本站將立刻刪除。