現(xiàn)在為大家詳細介紹肉骨茶的做法,看看它是如何做的,怎么做好吃。
肉骨茶
原料:
排骨、油菜、花菇、大蒜一個、桂皮一塊、丁香3粒、白胡椒粒5克、枸杞10克、八角2粒、甘草3克、陳皮一小撮、桂圓干幾個、醬油一勺、鹽適量
做法:
1、花菇泡軟,去蒂,清洗干凈。油菜洗凈。排骨切成5厘米長的段。
2、桂皮、丁香、白胡椒粒、枸杞、八角、甘草、陳皮、桂圓干稍微清洗,用紗布包好。
3、同時用燉鍋和湯鍋燒水,在燉鍋放入調(diào)料包。
4、湯鍋的水開后,放入排骨焯幾分鐘,撈出清洗掉浮沫。
5、燉鍋的水開后,放入排骨,大蒜、花菇,醬油,再次開鍋后,轉(zhuǎn)小火,保持微沸狀態(tài),燉2小時。我放的老抽,覺得顏色太深了,放生抽或者蒸魚醬油就好。
6、快燉好的時候,放入適量鹽。
7、湯鍋再次燒水,將油菜焯熟,放入碗中。
8、最后在碗里盛入煮好的肉骨茶。
2021-07-20
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