還是那種白凡魚咸魚干,換種吃法:蒸著吃也不錯(cuò)哦
有點(diǎn)咸,但很下飯,兩碗飯下肚吃不了一條咸魚,這個(gè)季節(jié)的菜金貴啊!
菜品口味:咸鮮
主要工藝:蒸
所需時(shí)間:十分鐘
制作難度:普通
食材明細(xì)
主料:白凡魚咸魚干 三條
調(diào)料:姜絲、蔥、料酒、生抽、味精。
做法:
1、白凡魚咸魚干。
2、就是上面這種白凡魚,上次做了一次椒香咸魚是要切塊的,蒸是不用切只要打花刀整條蒸。
3、先用熱水泡洗干凈(一是熱水泡過后沒那么咸,二是洗得干凈)煎成兩面有點(diǎn)焦黃,其實(shí)煎完就可以吃,但我怕熱氣上火,最近天氣比較濕熱。
4、然后,鋪上姜、蔥白、撒上料酒、少許生抽、味精。
5、上鍋蒸10分鐘。整個(gè)過程可別再放鹽了,咸魚本身夠咸的。
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