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在家怎么做阿膠糕 阿膠糕的做法

  阿膠糕是一種對(duì)于女性有著極大好處的食品,其實(shí)除了市面上購(gòu)買以外,我們還可以在家自己制作哦,那么在家怎么做阿膠糕呢?一起了解一下。

  阿膠糕是用阿膠(CollaCoriiAsini)、黑芝麻、核桃仁、冰糖,黃酒等制作出的食品。具有補(bǔ)血養(yǎng)氣、美容養(yǎng)顏、潤(rùn)腸通便、提高免疫力的綜合保健功效,是老少皆宜的具有復(fù)合保健價(jià)值的補(bǔ)品。

  阿膠糕現(xiàn)代有多種形式,主要的是用真空包裝大約10克的固體方塊。市場(chǎng)上各品牌的阿膠糕大同小異,基本組成成分都是阿膠、核桃、黑芝麻、冰糖、黃酒。另有其他企業(yè)加入玫瑰、紅棗、枸杞等適宜的中藥材或是食材,制成口味略有不同的阿膠糕,在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上也有所側(cè)重。

  在家怎么做阿膠糕

  材料:阿膠,黃酒,冰糖,核桃,桂圓,枸杞,紅棗,芝麻。

在家怎么做阿膠糕 阿膠糕的做法
在家怎么做阿膠糕 阿膠糕的做法(圖片源于攝圖網(wǎng))

  首先我們將阿膠打磨成粉狀物,然后準(zhǔn)備一個(gè)干凈的容器,把阿膠粉放到容器中,倒入黃酒,浸泡三天的時(shí)間,在浸泡阿膠粉的時(shí)候,我們可以準(zhǔn)備其他食材,我們將紅棗洗凈晾干,然后去掉里面的核,再把紅棗用剪刀剪成小塊,把桂圓里面的核也去掉,枸杞清洗干凈,核桃烤熟備用。

  接著我們就將浸泡好的阿膠粉撈出來瀝干,然后放到鍋中,加入適量的黃酒,用中火將其煮開,再轉(zhuǎn)小火慢慢熬制,在熬制的時(shí)候,我們要一直用勺子不停的攪動(dòng),以免阿膠糊鍋,等到阿膠熬至非常粘稠的時(shí)候,我們就加入冰糖繼續(xù)熬煮。

  最后當(dāng)鍋中出現(xiàn)非常密集的小泡泡時(shí),就把枸杞加進(jìn)去,然后再依次加入紅棗,桂圓,核桃,記住每加一樣食材都要用鍋鏟不停的攪拌,等到所有食材都攪拌好后,就將阿膠倒入模具中,用搟面杖將其壓實(shí),然后放到冰箱中冷藏固定,大概冷藏一晚上,等到第2天的時(shí)候就可以切了,好吃的阿膠糕就制作完成了。

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