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在家怎么做焦糖布丁 焦糖布丁的做法

  焦糖布丁是甜品界的一大巨頭,甜而嫩滑的口感使得人們?yōu)樗橛歇?dú)鐘。那么自己在家怎么做焦糖布丁呢?焦糖布丁的做法了解一下。

  用料

  主料

  奶油140毫升

  牛奶70毫升

  輔料

  蛋黃3個(gè) 白糖20克 白糖2小勺

在家怎么做焦糖布丁  焦糖布丁的做法
在家怎么做焦糖布丁  焦糖布丁的做法(圖片源于攝圖網(wǎng))

  焦糖布丁的做法

  1.稱好材料

  2.將牛奶和奶油倒進(jìn)奶鍋里,小火加熱。

  加熱的同時(shí)緩慢攪拌均勻,看到冒熱就關(guān)火,晾涼備用。大概晾涼10分鐘。

  3.蛋黃加入20g糖,攪拌均勻。

  4.將蛋液緩慢倒入晾涼的奶鍋里。

  5.攪拌均勻。

  6.為了更順滑,過(guò)篩。

  7.將奶液倒進(jìn)準(zhǔn)備好的烤杯里,并放進(jìn)裝有熱水的烤盤里。放進(jìn)烤箱上下火155度30分鐘。

  8.注意每個(gè)烤箱不同,注意觀察別烤過(guò)了烤完的狀態(tài)是這樣,呈淡黃色凝固狀。

  9.布丁放進(jìn)冰箱冷藏2小時(shí)至2天內(nèi)都可以的哦。要吃的時(shí)候隨時(shí)取出,烤杯內(nèi)撒上一小勺糖在布丁表面,再轉(zhuǎn)動(dòng)烤杯讓布丁表面粘上一層糖,將多余的糖倒出。

  10.最后用噴槍在離布丁幾公分的地方噴燒,要注意觀察,火不要太大。因?yàn)閲姌尳固堑乃俣群芸欤灰具^(guò)頭啦。

  以上就是焦糖布丁的做法啦,你學(xué)會(huì)了嗎?

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