咸蛋蒸肉餅怎么做好吃呢?以下便是咸蛋蒸肉餅的做法啦。
咸蛋蒸肉餅,是廣東省傳統(tǒng)的特色名點,屬于粵菜系。鴨蛋經(jīng)鹽腌一段日了,具有特別的咸香味,與豬肉糜拌在一起,蒸成的肉餅。
主料
咸鴨蛋1只
豬肉泥300g
輔料
生抽適量,生粉適量,蔥葉1勺
咸蛋蒸肉餅的做法
1、咸鴨蛋的蛋黃、蛋清分離,再將蛋黃壓扁,蔥葉切蔥花。
2、準(zhǔn)備豬肉泥,淋入生抽,放半勺生粉,抓勻,抓打至有黏性。
3、準(zhǔn)備盤子,放入豬肉泥壓平,倒入鴨蛋清鋪勻,在中間放入咸鴨蛋黃,用力壓一下,使蛋黃嵌入肉泥中。
4、放入蒸鍋,隔水蒸十五分鐘,取出撒上蔥花。
5、鍋入油,燒熱,淋上熱油,即可。
營養(yǎng)價值
1. 鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鈣、鉀、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì)。
2. 鴨蛋中蛋白質(zhì)的含量和雞蛋一樣,有強壯身體的作用。
3. 鴨蛋中各種礦物質(zhì)的總量超過雞蛋很多,特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富,對骨骼發(fā)育有善,并能預(yù)防貧血。
4. 鴨蛋含有較多的維生素b2,是補充b族維生素的理想食品之一。
以上就是咸蛋蒸肉餅的做法啦,你學(xué)會了嗎?
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