好吃的柿子餅的做法 柿子餅怎么做

　　柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養(yǎng)豐富，不少人還喜歡在冬季吃凍柿子，別有味道。今天我們就介紹下柿子餅的做法，如何將柿子餅做的既好看又好吃，且營養(yǎng)豐富。柿子餅的做法如下：

　　原料準(zhǔn)備

　　柿子、面粉、花生、核桃、棗泥、黑芝麻粉、杏仁、色拉油、蜂蜜

　　做法

　　1、準(zhǔn)備熟柿子4個(gè)用清水洗凈，摘去柿子蒂、剝?nèi)ナ磷悠?，剝好的柿子放在碗里?/p>

　　2、用搟面杖壓成柿子泥，柿子泥放入料理機(jī)的果漿杯內(nèi)，通電榨成柿子果醬(勿加水)

　　3、榨好的柿子果醬放在干凈無水無油的和面盆里，篩入電飯鍋?zhàn)詭У牧棵妆?量杯的面粉，用筷子攪拌面粉和果醬，使二者混合均勻。

　　4、攪拌成橙黃色的濕性很強(qiáng)的面團(tuán)，往濕性很強(qiáng)的面團(tuán)里篩入電飯鍋?zhàn)詭У牧棵妆?量杯的面粉。

　　5、用筷子攪拌干面粉和濕性很強(qiáng)的面團(tuán)，使二者混合均勻，攪拌成橙黃色的濕性面團(tuán)。

　　6、往濕性面團(tuán)里篩入電飯鍋?zhàn)詭У牧棵妆?/2量杯的面粉，用手把干面粉與濕性面團(tuán)揉合在一起，揉成表面略微光滑的面團(tuán)，蓋上一塊百潔布，放在一邊餳制20分鐘。

　　7、把花生、核桃和巴旦木放在熱水中，浸泡至皮吸收水分膨脹舒展開，把果仁的皮剝掉，剝好的果仁分散平鋪放在微波爐的轉(zhuǎn)盤上，高火加熱2分鐘至果仁熟表面微黃。

　　8、取出果仁放在案板上，用搟面杖在果仁上來回?fù){制，搟成果仁碎，做好的棗泥餡放在小碗里，放入搟好的果仁碎，放入制好的黑芝麻粉，擠入適量的蜂蜜，倒入適量的橄欖油或者是食用油，用手把所有的食材揉搓在一起混合均勻，直到成為油潤的餡料。

　　9、取一團(tuán)面，捏開，放上餡料，包好餡料，揉成小餅狀，鍋中倒入油，油熱，放入柿子餅，煎熟即可。

　　柿子餅的做法工序較為復(fù)雜，但是做出來的柿子餅色澤金黃、口感軟糯。