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冬天羊肉怎么吃最好 羊肉的各種吃法推薦

   中醫(yī)認為,羊肉味甘而不膩,性溫而不燥,具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾等功效,因此羊肉歷來是冬季進補食品。那么冬天怎么吃樣哦如健康又美味呢?以下為大家推薦幾種羊肉的吃法。

  一、燉、燜、蒸:原汁原味

  這種吃法可以最大限度地保證營養(yǎng)成分不丟失,滋補效果最佳。燉湯時先用一些羊腿骨、脊梁骨大火燉半小時成奶白色湯,撈出湯骨,再將洗過的羊肉放入鍋中,加入蔥、姜小火燉制。如果用砂鍋燉,風味更好。

  推薦吃法:淮山羊肉枸杞湯

  湯料:羊肉500克,淮山(山藥)150克,枸杞十數(shù)顆,姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。

  做法:

  1、羊肉洗凈切塊,入沸水鍋內(nèi),去血水;

  2、姜蔥洗凈用刀拍碎備用;

  3、淮山片清水浸透與羊肉一起置于鍋中,放入適量清水,將配料投入鍋中,大火煮沸后,改用文火煨至熟爛,鹽出鍋前才放。

  這款淮山羊肉枸杞湯特別適合勞累了一年的上班族食用。值得提醒的是,口干、大便干結(jié)、怕冷怕熱,睡眠差的陰虛者;長痘、經(jīng)常幾天不排便,火氣大的陽熱者不宜吃羊肉,吃后會煩躁、失眠、喉嚨痛。

  二、爆炒羊肉:益氣補虛,發(fā)汗解毒

冬天羊肉怎么吃最好 羊肉的各種吃法推薦

  有益氣補虛、溫中暖下的作用,還能發(fā)汗解毒。羊肉滑嫩,鮮香不膻,汪油包汁,食后回味無窮。

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