主頁 > 營養(yǎng)飲食 > 美味廚房 > 甲魚湯怎么做好吃 甲魚湯的做法大全(2)

甲魚湯怎么做好吃 甲魚湯的做法大全(2)

  甲魚怎么做好吃三:天麻甲魚湯的做法

  主料:甲魚500克

  輔料:天麻10克,金華火腿20克

  調(diào)料:鹽3克,大蔥10克,姜5克,黃酒20克

  做法

  1、買甲魚時,請魚販將甲魚去除內(nèi)臟,剁去頭和腳爪,洗凈后斬成6塊,放入鍋里。

  2、淹過表面的水,用大火煮沸后,再煮2~3分鐘撈出,除去表面衣膜,洗凈,再放入大碗中。

  3、加入天麻、火腿和蔥結(jié)(打結(jié))和姜片,上籠用大火蒸1.5小時,直至甲魚肉酥爛。  

  4、揀去蔥結(jié)和姜片,加鹽調(diào)味即可。

  甲魚怎么做好吃四:酒燉甲魚的做法

  原料:生猛甲魚約500克,水發(fā)冬菇六朵,瘦肉200克,陳皮一塊。

  調(diào)料:蒜子肉100克,姜、蔥各適量,白酒4~6湯匙,淀粉、精鹽、生抽、紹酒各少許,色拉油兩湯匙,上湯(或清水)兩杯。

  做法

  1、用熱水燙甲魚,去凈潺膠及外層薄膜,過冷河,切小塊。

  2、水發(fā)冬菇去蒂,瘦肉切片,用少許生抽、淀粉拌勻。

  3、姜切片,蔥切絲,蒜肉原粒用色拉油略炸至金黃色撈出,陳皮浸軟切絲。

甲魚湯怎么做好吃 甲魚湯的做法大全
甲魚湯怎么做好吃 甲魚湯的做法大全(圖片來源:攝圖網(wǎng))

  4、器皿中放入兩湯匙色拉油,略爆甲魚、姜片,再加入肉片同爆勻,加入紹酒少許、上湯(或清水)兩杯,加蓋中火20分鐘。

  5、加入蒜子、冬菇、陳皮絲,低火8分鐘,放入適量生抽、精鹽調(diào)味,然后加入白酒,再高火5分鐘,食用時將長蔥絲撒面即可。

免責(zé)聲明:該文觀點(diǎn)僅代表作者本人,查查吧平臺系信息發(fā)布平臺,僅提供信息存儲空間服務(wù),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。圖片涉及侵權(quán)行為,請發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報(bào),一經(jīng)查實(shí),本站將立刻刪除。返回查查吧首頁,查看更多>>
提示

該文觀點(diǎn)僅代表作者本人,查查吧平臺系信息發(fā)布平臺,僅提供信息存儲空間服務(wù),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。圖片涉及侵權(quán)行為,請發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報(bào),一經(jīng)查實(shí),本站將立刻刪除。

優(yōu)惠商城

更多