作者: woiqlz 2014-08-12 17:10 [ 查查吧 ]:m.ytshengsheng.cn
與其隨波逐波生活,不如選擇生活-開一家溫馨小型咖啡館培訓(xùn):
時間:
07月21日 ~ 09月30日 每天10:00-23:30
地點(diǎn): 深圳 南山區(qū) 桂廟新村桂4幢1樓曼島物語咖啡店
費(fèi)用: 100元(報(bào)名費(fèi))
類型: 講座
發(fā)起人: 物語咖啡學(xué)院
每個女生都有一個開小店的夢想。不大的店,溫暖的陽光,香濃的咖啡。一本書,一個人,一縷思緒,一個夢想,一個下午。
想要開一家這樣子的小店,
有香濃的咖啡和美味的蛋糕,
淡淡的書香,輕輕的音樂縈繞耳旁,
門口放幾盆小花、小草,
每天接待不一樣的客人,
聽著他們講述旅途中的人生,
或喜或悲。
其實(shí),要實(shí)現(xiàn)開一家這樣的小店并難,利用工作空余時間學(xué)習(xí)一下。然后10萬元左右就能開起來了。在全國,有30家多家成功小店,在深圳也有了三家成功的案例了。
一、咖啡基礎(chǔ)知識
咖啡文化的歷史,起源與傳播
二、咖啡的認(rèn)知與鑒賞
何為咖啡
咖啡的采摘--加工--烘焙---儲存
三、各國咖啡器具的使用
磨豆機(jī)、瑞士金、滴濾壺、虹吸壺、摩卡壺、皇家比利時壺、冰滴。
四、各國咖啡的杯品口感
五、意式咖啡機(jī)的基本知識
六、制作意式咖啡-Esppresso
七、奶泡的制作訓(xùn)練--卡布基諾制作
八、飄香熱飲咖啡制作方法及創(chuàng)意制作
九、花式冰咖啡的制作方法及創(chuàng)意制作
十、各式軟飲的制作
十一、配搭咖啡的輕食制作
十二、咖啡師崗位實(shí)際工作實(shí)操
十三、咖啡機(jī)設(shè)備的養(yǎng)護(hù)
十四、咖啡飲品的專業(yè)術(shù)語及咖啡杯具的使用
十五、創(chuàng)業(yè)理念的形成與實(shí)現(xiàn)
十六、開店前的準(zhǔn)備工作
十七、專業(yè)咖啡店管理人才
店面設(shè)計(jì)、裝修竅門及注意事項(xiàng)/了解專業(yè)原料、器具、設(shè)備的配制選購及采購價(jià)格
十八、成本控制及成本核算
擬定營業(yè)計(jì)劃/評估營業(yè)額/費(fèi)用的開支比例/回收期評估/銷售定價(jià)/平衡損益
十九、行銷技巧及管理店面
二十、考核
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