臘八節(jié)，俗稱“臘八” ，節(jié)期在每年農(nóng)歷十二月初八，主要流行于我國北方，臘八是佛教盛大的節(jié)日之一，這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，又稱為“法寶節(jié)”、“佛成道節(jié)”、“成道會(huì)”等。那么，今日臘八 吃臘八粥要注意哪些事情?一起來看看吧!

　　今日臘八 吃臘八粥要注意哪些事情?

　　臘八節(jié)最傳統(tǒng)的美食相信大家都知道，那就是臘八粥。

　　在臘八節(jié)中吃上一碗熱騰騰的臘八粥可謂是十分暖心和幸福的事情了!但是臘八節(jié)吃臘八粥也是很有講究的哦!

　　首先，我們來看看臘八粥怎么做?

　　民間傳統(tǒng)臘八粥，講究選用八種主料，八種佐料，以與臘八的八相吻合，意喻吉利。主料以豆、米為大宗。豆類有紅豆、綠豆、亙豆、扁豆、豌豆、蠶豆及各色蓮豆等等。米類有小米、大米、黃米、粳米、江米、稗米、小麥、燕麥、玉米、高粱等等。根據(jù)喜好和習(xí)慣選用。

　　臘八粥的佐料，習(xí)慣在桃脯、杏脯、核桃仁、棗泥、栗子、柿子、瓜子、蓮子、花生、棒子、松子、果脯、梨干、葡萄干、白糖、玫瑰等里邊選擇。人主人佐的臘八粥，色澤斑斕，味道極佳，吃時(shí)綿軟而又不糊口。

今日臘八 吃臘八粥要注意哪些事情（圖片來自攝圖網(wǎng)）

　　【做法】：

　　1.先將所有材料用水泡軟，洗凈，

　　2.粥鍋內(nèi)注入水，加入所有材料煮開后，轉(zhuǎn)中火煮約三十分鐘，

　　3.放入冰糖調(diào)味即可食用。

　　吃臘八粥有什么功效?

　　臘八粥對(duì)于女性而言是一個(gè)比較好的美味兒了，很多的女性都具有，氣血陰虛、腰酸背疼這種情況出現(xiàn)，這個(gè)時(shí)候就應(yīng)該，多食用一些富含纖維和補(bǔ)血的食物，起到改善虛弱體質(zhì)，補(bǔ)氣血的功效。臘八粥就正好是具有這樣子的功效，寒冷的冬季來上一碗暖洋洋，很幸福。

　　而且臘八粥蛋白質(zhì)含量十分高，對(duì)老人和小孩子都是十分有幫助的傳統(tǒng)美食，有開胃，促消化，恢復(fù)身體機(jī)能和提供身體所需營養(yǎng)成分的種種好處，所以臘八節(jié)吃臘八粥還是十分不錯(cuò)的選擇哦!

　　那么吃臘八粥有哪些講究?

　　1、消化不良者

　　對(duì)于消化不良的人群來說，臘八粥可以考慮少放黃豆、黑豆等，因?yàn)樗鼈兿饋淼拇_有點(diǎn)辛苦。可以放點(diǎn)暖身的糯米，多加點(diǎn)養(yǎng)胃的糙米。淀粉豆子和養(yǎng)生食材在烹調(diào)之前要充分浸泡，煮后就會(huì)更加柔軟，容易消化。

　　2、高血壓患者

　　冬天血壓容易高，對(duì)于高血壓病人來說，小米里可以放點(diǎn)芹菜葉子、小西紅柿、山楂同煮，有利于鞏固血壓。

　　3、肺氣虛者

　　老慢支患者或者平常比較容易咳嗽的，可以在小米里加點(diǎn)陳皮、百合、杏仁、生黃芪同煮，用于宣肺利氣，有利于咳嗽的緩解。

　　4、糖尿病患者

　　不要加入糯米和白米，更不要加糖。宜用燕麥、大麥來增加黏稠感，同時(shí)要放一半以上的豆子，以便幫助控制血糖上升速度。

　　5、正在減肥中的人群

　　對(duì)于減肥中人，臘八粥重在咀嚼口感和飽腹感，也要少加糯米和白米這種太容易消化的配料，不加糖。要多加皮比較厚的淀粉豆類，比如各種蕓豆、紅小豆等，讓粥的質(zhì)地軟而不爛。

　　6、對(duì)于兒童

　　孩子們的臘八粥，不妨加些切碎的堅(jiān)果仁和水果干，增加香甜的氣息，幫助他們高高興興地把這種健康食品吃下去。

　　各位朋友們，臘八粥的注意事項(xiàng)還是蠻多的，一定要注意哦!

　　以上就是關(guān)于今日臘八 吃臘八粥要注意哪些事情的有關(guān)內(nèi)容介紹了!希望對(duì)各位有所幫助!

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