含鐵高的食物和水果有哪些

 　　含鐵高的食物和水果有哪些?媽媽們日常常見的食物中，下列這些食物都是含鐵豐富的食物，媽媽和寶寶都應該多吃。

　　含鐵高的食物和水果有哪些?

　　一、含鐵高的食物有哪些

　　媽媽們日常常見的食物中，下列這些食物都是含鐵豐富的食物，媽媽和寶寶都應該多吃。

　　1、動物肝臟

　　肝臟富含各種營養(yǎng)素，是預防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克，而且也較易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品，如肝泥就便于嬰兒食用。

　　2、各種瘦肉

　　雖然瘦肉里含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多，而且購買加工容易，小孩也喜歡。

　　3、雞蛋黃

　　每100克雞蛋黃含鐵7毫克，盡管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得，食用保存方便，而且還富含其它營養(yǎng)素，所以它仍不失為嬰幼兒補充鐵的來源的一種較好的輔助食品。

　　4、動物血液

　　豬血、雞血、鴨血等動物血液里鐵的利用率為12%，如果注意清潔衛(wèi)生，加工成血豆腐，供給集體托幼機構，這對于預防兒童缺鐵性貧血，倒是一個價廉方便的食品。

　　5、黃豆及其制品

　　黃豆在我國人民營養(yǎng)及兒童營養(yǎng)方面的重要性及地位，已有不少營養(yǎng)學家提到過。每100克黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7%，遠較米、面中的鐵吸收率為高。

　　6、芝麻醬

　　芝麻醬富含各種營養(yǎng)素，是一種極好的嬰幼兒營養(yǎng)食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐富的鈣。磷、蛋白質和脂肪，添加在多種嬰幼兒食品中，深受兒童們歡迎。

　　7、綠色蔬菜

　　雖然植物性食品中鐵的吸收率不高，但兒童每天都要吃它，所以蔬菜也是補充鐵的一個來源。

　　8、木耳和蘑菇

　　鐵的含量很高，尤其是木耳，每100克含鐵185毫克，自古以來，人們就把它作為補血佳品，此外海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。

　　二、人體每天鐵的需要量

　　根據《每日膳食營養(yǎng)素供給量》表，不同年齡段的人對于鐵的需要量都是不同的，下面，我們來看看1歲以下的嬰兒、兒童和青少年、孕婦每天需要多少的鐵。

　　1、1歲以下的嬰兒

　　胎兒在肝臟內儲留了大量的鐵，可供出生后6個月使用，在4個月后就應該添加含鐵的食物，否則可能出現缺鐵性貧血。給嬰兒每日喂一點蛋黃、肝膏湯，可補充鐵。

　　我國每日膳食中半歲以上嬰兒鐵的推薦攝入量為10mg?？赡褪茏罡邤z入量為30mg。

　　2、兒童和青少年

　　兒童生長發(fā)育，對碘和鐵的需要增加，我國建議鐵的推薦攝入量為：4歲以上兒童為12mg，7——11歲為12mg。

　　3、孕婦

　　我國建議鐵的適宜攝入量為中期25mg，晚期35mg，可耐受最高攝入量為60mg。孕婦應多吃含鐵豐富的食物，最好是以血色素鐵的形式供給孕婦，動物肝臟、海產品、堅果和豆類都是較好的鐵來源，妊娠后期可補充鐵劑，以硫酸亞鐵用得較多。

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