平常時家里使用的筷子多為木制的,也沒有定期更換,時間久了顏色就變深了。那么筷子顏色變深是什么原因呢?筷子顏色變深有什么危害呢?下面讓我們一起來看看吧。
很多人對于家里平常使用的木質(zhì)筷子卻沒有定期更換的概念,認(rèn)為筷子每天使用完都會清洗干凈,放入消毒碗柜中消毒,所以有的筷子使用多年也沒有更換的必要,這是錯誤的。
筷子顏色變深的原因及危害
普通筷子在使用到3-6個月時,顏色會隨著使用頻率變深或變淺。常有水在上面,又有空氣中的氧,時間長了木材就是腐爛掉,所以變深了。這是霉菌繁殖污染變黑,超期使用的一次性筷子會滋生各種霉菌。
由于沒有刷油漆,筷子表面比較粗糙,吃飯的時候食物就滲了進(jìn)去,而且還有股食物的味道,洗不掉。
為延長使用壽命,市面上銷售的木質(zhì)筷子表面都被刷上了一層食用漆——生漆,讓筷子表面不易被細(xì)菌附著。但木質(zhì)筷子使用時間過長后,表面生漆容易脫落或破損,木屑出現(xiàn)松動,就給細(xì)菌滋生提供了生存空間。同時,家用筷子長期用水洗滌并集中擺放在櫥柜內(nèi),導(dǎo)致筷子的含水量很高,為細(xì)菌繁殖提供了非常好的生長環(huán)境。
超期使用的家用筷子,含水量特別高。因為家用筷子使用頻率高,且長期用水洗滌,很容易成為細(xì)菌生長的溫床,如黃色葡萄菌、大腸桿菌等。嚴(yán)重發(fā)霉的筷子會滋生“黃曲霉素”,該物質(zhì)已經(jīng)被廣泛認(rèn)定可誘發(fā)肝癌。長期將筷子擺放在櫥柜內(nèi),則可能讓筷子變質(zhì)的幾率提高。
筷子顏色變深怎么辦
若筷子用久后,本身的顏色發(fā)生變深或變淺,這時需要進(jìn)行更換??曜拥念伾l(fā)生變化表示材質(zhì)本身性質(zhì)一定發(fā)生變化,而細(xì)菌的長期堆積正是發(fā)生顏色變化的主要因素。所以在使用筷子時,需觀察一下筷子表面是否附著斑點,特別是霉斑。如果筷子上出現(xiàn)非竹子或木頭本色的斑點,表示筷子很可能已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì),應(yīng)及時更換。
竹制、木制筷子應(yīng)該3~6個月更換一次,使用期限超過6個月以的筷子,雖然黃曲霉毒素的確是一部分肝癌的誘因,但前提是需要到達(dá)一定劑量,因此不必過于緊張。當(dāng)然為了降低這部分風(fēng)險,還是應(yīng)該定期更換或消毒,保持衛(wèi)生以防病從口入。
如果筷子出現(xiàn)彎曲、變形,看上去很潮濕或聞起來有明顯酸味,都是受污染或過期的標(biāo)志,不可繼續(xù)使用。
以上就是筷子顏色變深的原因及危害的詳細(xì)信息,希望能對你有所幫助。
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