下面為大家?guī)淼闹兴幹R是：識別真假黑枸杞。詳情請看下面介紹。

　　枸杞子為茄科植物枸杞的成熟果實，性味甘平，為滋腎潤肺、補肝明目的滋補佳品。在枸杞的品種中，有一種黑枸杞，主產于青海柴達木盆地，生長在海拔2800～3000米的盆地沙漠地帶，海拔高，氣候干旱，生態(tài)環(huán)境好，無污染。其營養(yǎng)價值比紅枸杞還要高，經測定，黑枸杞所含維生素和脂肪遠高于紅枸杞，含有花青素、17種氨基酸、13種微量元素等成分，其中微量元素鈣、鎂、銅、鋅、鐵的含量也高于紅枸杞。由于黑枸杞有極高的營養(yǎng)價值，且資源稀少，一些不法商家用白刺果、藍莓果或其他類似的果實染色后假冒黑枸杞，使用時注意鑒別。

　　真品黑枸杞

　　外觀呈橢圓形或紡錘形，表面呈黑紅色，具不規(guī)則的皺紋，略有光澤;新鮮的黑枸杞捏碎后，里面有十顆左右的小籽，扁平呈腎狀;干燥的果實果柄朝上可以立起來，摘掉果柄后的部位是一個很圓、很白的圈，干透后用手一捏就成了粉末;浸入白水中，起初果色呈黑紅色，較濃艷，隨著花青素的釋放，黑枸杞的顏色逐漸變淡，泡的時間長了，黑枸杞會變成藍白的半透明色，而且在不同水質下會呈現不同的表現，如泡酸性水(礦物質水)成紫色，泡堿性水(山泉水)則成藍色。

　　偽品黑枸杞

　　1.白刺果冒充黑枸杞：白刺果的果實呈卵圓形，直徑5毫米左右，如大豆粒般大小，果實成熟時初為紅色，以后逐漸變成黑紅色或橙黃色，外表光滑圓胖，如同微型圣女果，在陜甘蒙地區(qū)又被稱為“酸胖”;將其浸入水中，泡出的顏色較淡;剖開后，果實內只有一個很堅硬的籽。

　　2.藍莓冒充黑枸杞：用較小的藍莓果去籽曬干，冒充，果實近圓形，表面為藍色，并被一層白色果粉，干燥后呈黑藍色，果肉細膩，種子極小，聞之具有宜人的香氣;泡水后水的顏色亦較淡。

　　現代藥理研究證實，長期食用野生黑枸杞可以補腎益精、生津止渴、降低膽固醇、補血安神、改善睡眠、潤肺止咳、增強免疫功能、延緩衰老和美容養(yǎng)顏等功效。不僅如此，黑枸杞提取物花青素還可以深入細胞，保護腦神經不被氧化，讓大腦不受有害化學物質和毒素的傷害;緩解糖尿病患者多飲多食、體重減輕的癥狀，而偽品不具備黑枸杞的各項功效，故不可代替黑枸杞使用。

　　另外，真正的黑枸杞尤其是野外生長的，資源珍貴，產量有限，價格較高，一千克起碼要兩千元左右，而假冒黑枸杞一千克往往高不過百元。如果遇到價錢過于低廉的黑枸杞，大家就要提高警覺，沒準就是個假冒品，應慎重購買。

　　以上就是識別真假黑枸杞的全部內容介紹，相信你已經有所了解了，希望對你有所幫助。