霸王花的功效：

　　霸王花的鮮品和干品皆可入湯(小編前文提到“三款秋季養(yǎng)生湯 瘦身又滋補(bǔ)”)。它性味甘、涼，入肺，具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲湯對輔助治療腦動(dòng)脈硬化、心血管疾病、肺結(jié)核、支氣管炎、頸淋巴結(jié)核、腮腺炎等有明顯療效以及滋補(bǔ)養(yǎng)顏的功能。而且，霸王花制湯后，其味清香、湯甜滑，深為“煲湯一族”的廣東人所喜愛，是極佳的清補(bǔ)湯料。除了煲豬肉，還可用來煲豬骨、豬舌、水魚和鯪魚等。由于霸王花黏液甚多，因此煲出來的湯水十分綿滑。在購買霸王花干時(shí)，最好挑略帶綠色的生曬花，枯黃陳年花煲的湯水會(huì)有股澀澀的怪味。

　　霸王花老火湯的做法

　　鮮霸王花蜜棗煲豬肺湯

　　功效：《本草綱目》里說，生物優(yōu)良。所以新鮮霸王花在潤燥生津、養(yǎng)肺理氣方面要優(yōu)于干貨。

　　分量：4~5人。

　　材料：霸王花200到250克，蜜棗3個(gè)，豬肺1個(gè)，生姜3片，南杏15克，豬腱子肉150克，水2500毫升。

　　做法：霸王花洗凈，蜜棗去核。豬肺從喉部灌入清水，用力擠壓反復(fù)多次，再用生鐵鑊不下油鹽干煎至略金黃。原料一起與生姜放進(jìn)瓦煲，加入清水，先大火煲沸后改文火煲1個(gè)半小時(shí)。

　　干霸王花無花果煲豬肚湯

　　功效：秋冬轉(zhuǎn)季尤其易胃部不適，此湯可以養(yǎng)胃調(diào)氣，滋潤。

　　分量：4~5人。

　　材料：干霸王花70克，蜜棗3個(gè)，無花果6個(gè)，豬肚1個(gè)，水2500毫升。

　　做法：霸王花洗凈浸開軟。豬肚用生粉和油反復(fù)清洗，再用清水洗凈。蜜棗去核。所有材料一起放入瓦煲，先大火煲沸后改文火煲2個(gè)小時(shí)。豬肚撈起切塊，可配醬油同吃。