微波爐可以替代烤箱使用嗎

作者: ojrnp  2016-12-13 11:59 [查查吧]:m.ytshengsheng.cn

   現(xiàn)在的家庭基本都配備微波爐,某些電磁爐具有燒烤功能,那么微波爐可以替代烤箱使用嗎?烤箱和微波爐的區(qū)別在哪呢?下面就為大家分析下。

  一:加熱原理不同

  烤箱和微波爐最根本的區(qū)別就是加熱原理,烤箱是利用加熱管的熱輻射進行加熱的,屬于傳統(tǒng)的加熱方式,食物由外及里的傳熱,而微波爐是用微波來煮飯燒菜的,食物由里及外的傳熱,兩種加熱方式有著本質(zhì)上的區(qū)別,一個是電熱加熱,一個是電磁波加熱,因此造成了其烘烤效果的不同。

  二:加熱效果不同

  微波爐的微波穿透食物時產(chǎn)生熱能效應,在加熱的同時,會使食物的水分和營養(yǎng)的流失加快。使用過微波爐的人應該都知道,用微波爐熱東西快速方便,但是很容易 干,比如你放個饅頭進去,加熱后拿出來可能就不會想吃了,完全沒有軟乎乎的感覺,將水分都烤走了大半,硬邦邦的,吃起來口感很差,而用烤箱烘烤的效果就是 酥脆的,雖然不是蒸出來的那種軟軟的口感,但還是別有一番風味。

微波爐

  烤箱用來烘焙食物再合適不過了,雖然現(xiàn)在的微波爐也可以做蛋糕、烤雞翅、做披薩等,但是很難做出烤箱那么出色的烘焙效果,不過烤箱是由外及里的加熱,所以食材靠近加熱管的部分熟的很快,外面熟了的時候里面可能還沒熟,烘烤時還要注意翻面,避免一面焦一面生,蛋糕要出爐時,最好用牙簽戳戳中間部分,看看到底是不是真的熟了。

  三:側(cè)重點不同

  微波爐主要用來快速翻熱食物,能節(jié)省很多時間,網(wǎng)上有很多微波爐做菜的菜譜,采用專門針對微波爐的烹飪方法和技巧,也能做出不少好吃的菜。

  烤箱用來加熱食物就不大適合了,一般會比微波爐多花一倍的時間,耗電量大,只用來烘焙食物就好,面包、蛋糕、比薩、烤肉等眾多美食,都可以很好的做出來。

  綜上所述,電磁爐和烤箱的區(qū)別還是不小的,有需要的小伙伴還是建議再入手一臺烤箱吧。

  以上就是我介紹的微波爐可以替代烤箱使用嗎,希望對你有幫助。

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