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元宵應(yīng)該怎么做 元宵的制作方法

2015-03-03 14:51  [查查吧]  來(lái)源:m.ytshengsheng.cn

下面介紹的是元宵應(yīng)該怎么做 元宵的制作方法,希望對(duì)您有所幫助! 

元宵屬于粵菜菜譜,主要原料糯米粉;工藝是煮,制作簡(jiǎn)單。

元宵的原料:糯米粉150克;

元宵的配料:酒釀5湯匙、雞蛋1粒、干桂花1茶匙;

元宵的調(diào)料:白糖30克。

元宵的做法:

1、將15克白糖倒入糯米粉中,一點(diǎn)點(diǎn)加入清水揉和成團(tuán),不要太軟,稍微比耳垂硬即可。

2、把揉和好的糯米團(tuán)分成小份,搓成條,然后揪成小團(tuán),揉成小丸子。

3、鍋內(nèi)倒入清水適量燒開(kāi)(吃多少燒多少就行了),放入干桂花和酒釀,調(diào)勻煮開(kāi)。

4、水沸騰后放入之前揉好的小丸子和酒釀,再次沸騰。

5、待小丸子浮在水面時(shí)打入一粒雞蛋,雞蛋煮成荷包蛋后即可熄火。

6、在碗里倒入另一半白糖,盛入煮好的桂花酒釀攪拌均勻即可。

溫馨提示:

1、揉和糯米粉的時(shí)候水要一點(diǎn)點(diǎn)加入,面團(tuán)不要和得太軟。

2、放入小丸子后一直用小火煮制,火大了容易浦出鍋。

3、糖量根據(jù)自己的口味可以多放點(diǎn)。

吃出健康:

糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品,有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹等癥。現(xiàn)代科學(xué)研究表明,糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等,為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉,所以在腸胃中難以消化水解。

美食禁忌:

因?yàn)榕疵尊ば詮?qiáng)、性溫,多吃易生痰,所以有發(fā)熱、咳嗽、痰黃稠現(xiàn)象的人,或者有黃疸、泌尿系統(tǒng)感染以及胸悶、腹脹等癥狀的人不宜多食。

以上就是元宵應(yīng)該怎么做 元宵的制作方法的內(nèi)容,感謝閱讀。

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