吃西餐怎么拿刀叉？來看看吃西餐時刀叉的用法：

一、餐刀的拿法：

食指要按在柄背上。宴席上最正確的拿刀姿勢是“手握住刀柄，拇指按著柄側，食指壓在柄背上。”有人會把食指伸到刀背上，這種方法并不正確。除了咬緊牙根用力才能切斷的菜肴，或刀太鈍之外，食指都不能伸到刀背上。也有人會伸直小指拿刀，尤其是女性?；蛟S當事人以為這種姿勢才優(yōu)雅，其實是錯誤的。

二、吃西餐的基本姿勢是，右手拿刀，左手拿叉。這時叉子的背側應朝上。除了肉之外，其他菜肴盡量不要叉著吃，姿勢才會顯得優(yōu)美。

吃沙拉時多半只用叉子。這時，可以右手拿叉子，且內(nèi)側朝上，毋需特別背側朝上?？傊?，用方便操作的手拿即可。如果奉“叉子必在左手”為金科玉律，吃一頓飯可就辛苦了。

“我還想吃，可是服務生卻把盤子收走了!”很多人都有過這種經(jīng)驗。其實不是服務生不好，而是吃飯的人想停下來休息片刻，把刀叉擺在盤子上，卻因為刀叉擺法錯誤，造成“可以端走”的錯覺，服務生才會把東西收走。

吃西餐時，刀叉的擺置法便是當事人的意思表示。 那么，在進餐途中想要休息或取面包時，刀叉該如何擺法呢?

應是刀擺在盤上右側，叉在左側，兩者呈八字形。不過，毋需是絕對端正的八字形，只要刀叉前端在盤上相碰，或兩者前端各跨在盤緣，呈八字形遙遙相對皆可。要注意的是，刀尖端擱在盤緣不可滑落，而且，刀柄后端碰觸到桌面也不行。

另一個要注意的是，叉背必須朝上放置。因為，不管進食時叉子如何拿法，叉子內(nèi)側朝上放置是用餐完畢的表示。同時，刀尖朝向內(nèi)側也是禮節(jié)之一。

暫時離席時，如果還要回位繼續(xù)進餐，一樣把刀叉擺成八字形，這么一來，縱使盤內(nèi)菜肴只剩少許，服務生也絕不會把盤子收走，可安心離座。