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廣州有什么好吃的 去廣州必嘗美食大全

  廣州就是一座好吃又包容的城市,兼收并蓄海納百川,總有一種美食是你的菜。本文為大家搜集整理了廣州有什么好吃的,去廣州必嘗美食大全的相關(guān)內(nèi)容,希望對(duì)大家有所幫助。

  去廣州必嘗的美食大全:

  1、粵式早茶

  在廣東,人們有喝早茶的習(xí)慣,早茶主要由中式點(diǎn)心和茶水構(gòu)成。配茶的點(diǎn)心除廣東人愛吃的干蒸馬蹄糕、糯米雞等外,還有著名的早茶四件套干蒸燒賣、水晶蝦餃、鮑汁鳳爪、豉汁排骨,隨著近年來外來文化的交流與融合,廣州的茶樓也陸續(xù)增加了西式糕點(diǎn)。

廣州有什么好吃的 去廣州必嘗美食大全
廣州有什么好吃的 去廣州必嘗美食大全(圖片來自:攝圖網(wǎng))

  2、粵式腸粉

  粵式腸粉是廣東茶樓必備的小食,看起來粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細(xì)膩爽滑、還有一點(diǎn)點(diǎn)韌勁,讓人一吃難忘。腸粉含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素、維生素等。具有強(qiáng)身、益壽功效,尤其適合于營養(yǎng)不良的兒童青少年。

  3、云吞面

  云吞面是廣東特色美食之一,也是廣東飲食文化中不可或缺的一部分。云吞內(nèi)餡有蝦仁和豬肉,入口爽滑,面更具有彈性帶嚼盡勁,并且云吞擁有豐富的蛋白質(zhì),淀粉等營養(yǎng)元素。云吞面不僅深受港人的喜愛,就連許多名人明星也對(duì)其情有獨(dú)鐘。

  4、廣州靚湯

  廣州靚湯是廣府人傳承數(shù)千年的食補(bǔ)養(yǎng)生秘方,慢火煲煮的中華老火靚湯,火候足,時(shí)間長,既取藥補(bǔ)之效,又取入口之甘甜。廣州靚湯種類繁多,最常見最著名的有豬肚煲雞、名潮鴿吞燕、冬瓜荷葉燉水鴨、三蛇羹、阿膠紅棗烏雞湯等等。湯料種類豐富,味道鮮美,且營養(yǎng)價(jià)值高,是到廣州不得不嘗的特色美食之一。

  5、燒味

  燒味是粵菜中的一種,在廣東美食中很流行。燒味包括豉油雞,叉燒,燒肉,乳豬,燒鴨,燒鵝,扎蹄等。其中叉燒是燒味中頗受歡迎的一種,它肉質(zhì)軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。燒鴨、燒鵝也是港式燒味中的經(jīng)典,油潤光亮,皮香脆,肉質(zhì)滋嫩鮮甜,配以醬汁食用,味道更佳。

  6、水晶蝦餃

  水晶蝦餃?zhǔn)菑V東茶樓、酒家的著名傳統(tǒng)小吃。由大只蝦仁配上豬肉、竹筍制成肉餡,澄面、生粉制成蝦餃皮。正宗的水晶蝦餃色澤潔白晶瑩,餃子形態(tài)美觀,胚皮口感柔韌,餡心鮮美可,沒有蝦的腥味,只有蝦的鮮味。

  7、雙皮奶

  雙皮奶上層奶皮甘香,下層奶皮香滑潤口,吃起來有點(diǎn)像果凍,味道奶香四溢,回味無窮。制作簡單,口感良好。雙皮奶深受廣大食客喜愛,流傳至今,被評(píng)為“中華名小食”之一。

  8、艇仔粥

  相傳正宗的艇仔粥應(yīng)該是在漂浮于河上的艇仔上制作的,甚至必須在艇仔里面吃,艇仔粥因此得名。艇仔粥以新鮮的小蝦、魚片、蔥花、蛋絲、海蟄、花生仁、浮皮、油條屑為原料,煮粥的手法也依照滾粥沖燙粥料的手法。其特點(diǎn)是粥底綿爛,粥味鮮甜,集眾多物料之長,爽脆軟滑兼?zhèn)洹,F(xiàn)在無論在廣州的街頭巷尾,或高檔酒樓,都可品嘗到這種特有的粥品。

  9、煲仔飯

  廣式煲仔飯的風(fēng)味多達(dá)20余種,如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等。煲仔飯的制作需斯文慢火,不急不躁,方能火到功成。米要選用泰國香米,軟硬適中,香氣撲鼻。加入各種味料和食材,制作出獨(dú)一無二的美味佳肴。廣州有很多賣煲仔飯的小店,一般開在路邊,好吃而且價(jià)格不貴。

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