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宣城有什么好吃的 當(dāng)?shù)靥厣朗承〕酝扑]

  宣城有什么好吃的?去宣城旅游可以吃些什么呢?下面為大家搜集了當(dāng)?shù)靥厣拿朗承〕裕黄饋?lái)看看宣城都有哪些好吃的吧。

  宣城美食介紹

  宣城的績(jī)溪縣素有“中國(guó)徽菜之鄉(xiāng)”的稱號(hào),無(wú)論是風(fēng)味小吃,還是宴會(huì)大菜都能做到清新雅致,鮮嫩可口。宣城的飲食以皖南徽菜為主,講求保持原料的真味,常用火腿、冰糖提味。宣城的地理?xiàng)l件優(yōu)越,地產(chǎn)豐富,品質(zhì)優(yōu)良,如笄山筍、宣木瓜、琴魚、南湖蟹、南湖銀魚等名優(yōu)特產(chǎn),讓宣城的菜更有特色,與眾不同的本味在大師的烹調(diào)下彰顯魅力。

  在宣城的街頭巷尾,你還可以品嘗到不同種類獨(dú)具徽菜特色的傳統(tǒng)名品小吃,味甜而酥的麻酥糖、甜而不膩的伏嶺玫瑰酥、口味獨(dú)特的績(jī)溪菜糕、柔韌爽滑的徽州炒面等等,這些數(shù)不勝數(shù)的小吃讓你享受前所未有美食體驗(yàn)。

  宣城美食小吃推薦:

  績(jī)溪菜糕

  香氣撲鼻,松軟可口,口味獨(dú)特。前期準(zhǔn)備,將水中浸透的糯米搗碎,加工成米粉曬干。制作時(shí),在米粉中加入水和酒釀,發(fā)酵。隨后根據(jù)甜、咸兩種口味,加入不同的配料(甜蒸糕加入白糖、小棗和紅綠絲;咸蒸糕加入瘦豬肉丁、豆腐干丁和豇豆干丁),然后上籠蒸熟即可。

  火燒冬筍

  將冬筍連殼埋入木柴火灰中,燒燜至手按覺(jué)微軟時(shí)撥灰取出,去殼、根,用菜刀的后部插入筍肉中向外撬成一塊塊的如劈柴狀的條塊。另用各種醬汁等作調(diào)味品?!《S脆嫩,入火灰中焐燜,筍內(nèi)水分損失少又不少原味,用刀將筍肉撬下,筍肉表面毛糙,極易吸收鹵汁,故味濃,質(zhì)清脆鮮嫩。

  麻酥糖

  味甜而酥,口感松軟,不粘牙,不粘紙。先將芝麻研粉炒熟,再加入白糖、少量的面粉等配料,用古法制成。麻酥糖傳統(tǒng)的包裝方法是用紅紙包成小塊,在宣城有很多制作麻酥糖的店家,包裝的紅紙上印有店家的招牌。精品是頂市酥。

  徽州炒面

  炒面采用徽式傳統(tǒng)的座杠刀切面,比機(jī)器壓面味道好,皮質(zhì)柔潤(rùn)、爽滑、韌性大。配以半瘦肉、熟冬筍、開(kāi)洋、水發(fā)香菇、精鹽、味精、醬油、豬油、黃酒、蒜葉等佐料。炒成后,色澤翠黃,金絲縷縷,鮮香撲鼻,柔軟潤(rùn)滑。既是宴席上的點(diǎn)心,又能隨菜上桌。

  伏嶺玫瑰酥

  甜而不膩,星星點(diǎn)點(diǎn)的玫瑰讓玫瑰酥白中帶紅,更顯潔白。將芝麻手工脫殼,炒熟磨成粉加入白糖,和面粉攪拌,分層卷起,切塊,在其撒上玫瑰花、紅綠絲等配料而成。

  以上就是為大家推薦的宣城特色美食小吃,相信大家有所了解了,希望大家會(huì)喜歡。

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