2021年5月15日是我國(guó)第28個(gè)“防治碘缺乏病日”，今年的宣傳主題是：“科學(xué)補(bǔ)碘健康一生”。深圳人碘營(yíng)養(yǎng)水平是否達(dá)到預(yù)期水平?哪些人碘營(yíng)養(yǎng)不足?哪些人不宜食用碘鹽?

深圳這些重點(diǎn)人群碘營(yíng)養(yǎng)不足

食用碘鹽是補(bǔ)碘最常用的方法，是預(yù)防碘缺乏病最簡(jiǎn)便、最安全、最有效的方式。2020年深圳市各行政區(qū)全部達(dá)到《重點(diǎn)地方病控制和消除評(píng)價(jià)辦法》(2019版)中《碘缺乏病消除評(píng)價(jià)內(nèi)容及判定標(biāo)準(zhǔn)》的要求，均實(shí)現(xiàn)地方病(碘缺乏病)消除目標(biāo)。近年來(lái)監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，深圳人群碘營(yíng)養(yǎng)總體處于適宜范圍，但部分轄區(qū)存在孕婦等重點(diǎn)人群碘營(yíng)養(yǎng)不足的情況。

人在各個(gè)年齡階段都不能缺碘

碘是人體合成甲狀腺激素的主要原料,其參與身體新陳代謝，維持所有器官的正常功能，促進(jìn)人體(尤其是大腦)的生長(zhǎng)發(fā)育。胎兒期和嬰幼兒期(1-3歲)是孩子大腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，如果孩子在胎兒期和嬰幼兒期缺碘，嚴(yán)重者造成克汀病、聾啞、智力損傷等。而胎兒所需要的碘全部來(lái)自母親，如果孕期嚴(yán)重缺碘會(huì)出現(xiàn)流產(chǎn)、早產(chǎn)、死產(chǎn)和先天畸形。因此，妊娠期和哺乳期婦女對(duì)碘的需要量明顯多于普通人群，必須及時(shí)地補(bǔ)充適量的碘。推薦孕婦食用含碘量更高的專用碘鹽，同時(shí)每個(gè)月吃1-2次海帶、紫菜等含碘量豐富的食品。

兒童和青少年缺碘會(huì)引起精神功能受損和體格發(fā)育遲緩。成年人缺碘可能會(huì)導(dǎo)致甲狀腺功能低下，容易疲勞、精神不集中、工作效率下降。

深圳市民需長(zhǎng)期堅(jiān)持食用碘鹽

深圳雖然是沿海城市，但水碘含量極不穩(wěn)定，多數(shù)轄區(qū)的水碘含量處在15微克/升左右，屬于碘缺乏地區(qū)。雖然紫菜、海帶等海藻類食品含有豐富的碘，但往年的調(diào)查表明，深圳市民從除碘鹽以外的普通食品中獲取的碘量遠(yuǎn)遠(yuǎn)未達(dá)到碘的參考攝入量的要求。如果停止補(bǔ)碘，人體內(nèi)儲(chǔ)存的碘最多能維持3個(gè)月。因此，深圳市民需要長(zhǎng)期堅(jiān)持食用碘鹽。

2020年監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，全市8-10歲兒童家庭合格碘鹽覆蓋率為94.0%，各區(qū)8-10歲兒童家庭合格碘鹽覆蓋率均>90%。各區(qū)兒童尿碘中位數(shù)均≥100微克/升，顯示碘營(yíng)養(yǎng)處于適宜和充足水平。

全市孕婦尿碘中位數(shù)為161.3微克/升，孕婦補(bǔ)碘率>90%。寶安、龍崗(包括大鵬新區(qū))、羅湖、光明、鹽田、福田6個(gè)區(qū)孕婦尿碘中位數(shù)均大于150微克/升，處于適宜水平;而南山、龍華、坪山3個(gè)區(qū)孕婦尿碘中位數(shù)在100-150微克/升，可能存在碘營(yíng)養(yǎng)不足的風(fēng)險(xiǎn)。

2018-2020年，全市每個(gè)行政區(qū)至少對(duì)200名8-10歲兒童進(jìn)行甲狀腺B超檢測(cè)，各區(qū)受檢兒童的甲狀腺腫大率均<5%，該結(jié)果達(dá)到我國(guó)消除碘缺乏病標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)甲狀腺腫大率的要求。

深圳這些重點(diǎn)人群碘營(yíng)養(yǎng)不足（攝圖網(wǎng)）

食用碘鹽不會(huì)增加患甲狀腺疾病的風(fēng)險(xiǎn)

目前沒(méi)有直接證據(jù)表明食用碘鹽或碘攝入量增加與甲狀腺癌的發(fā)生相關(guān)。近年來(lái)，全球主要國(guó)家無(wú)論是否采取補(bǔ)碘措施，無(wú)論碘攝入量是增加、穩(wěn)定或下降，甲狀腺癌的發(fā)生率都增加，并且主要以直徑小于1.0厘米的微小癌增加為主。有研究提示，當(dāng)前甲狀腺癌的“流行”部分歸因于甲狀腺篩查，并與高分辨率B超的廣泛應(yīng)用而產(chǎn)生的對(duì)隱匿癌或微小癌的過(guò)度診斷相關(guān)。

市民應(yīng)到有食鹽零售許可證的商店(或大超市)購(gòu)買(mǎi)碘鹽，不買(mǎi)私鹽販子的鹽，不食用散裝鹽(非碘鹽)。

購(gòu)買(mǎi)的碘鹽應(yīng)妥善保存：盛放碘鹽的器皿應(yīng)加蓋，存放在陰涼、干燥處避免受日光直射，不能太靠近灶臺(tái)避免高溫影響;存放時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，應(yīng)隨用隨買(mǎi)，適當(dāng)儲(chǔ)備。

為防止碘丟失，食用碘鹽時(shí)應(yīng)注意：不能用水淘洗鹽，在加工烹調(diào)食物時(shí)不宜過(guò)早放鹽(須等快熟時(shí)才放鹽);不要把碘鹽放在鍋里炒或放在油鍋里煎炸。

哪些人不宜食用碘鹽

甲狀腺功能亢進(jìn)、甲狀腺炎、因治療需要遵醫(yī)囑不能食用碘鹽的人不宜食用碘鹽;自身免疫性甲狀腺疾病患者可適當(dāng)食用碘鹽，但應(yīng)限制紫菜、海帶等高碘食物攝入。

以上就是關(guān)于深圳這些重點(diǎn)人群碘營(yíng)養(yǎng)不足的詳細(xì)內(nèi)容，希望能幫助到您。