白果燉雞
原料:
3斤左右的農(nóng)家土仔母雞,白果半斤,水發(fā)海帶400克,花椒5錢,生姜4錢,豬棒骨1塊,精鹽少許。
制作過程:
1.將土雞宰殺,去內(nèi)臟、凈血,放入50℃一60℃的熱水中燙透(2-3分鐘),撈出,用鑷子夾凈雞身絨毛,待用。
2.將白果去殼、洗凈;將海帶洗凈,待用。
3.生姜拍碎、切粒,混拌入花椒和精鹽一同作為佐料,待用。
4.將土雞、豬棒骨和已配好的佐料一同放入鍋中以微火熬煮(5-6小時),使佐料盡量透入雞肉當中。
5.在燉雞起鍋前半小時左右,將白果放入鍋中煮透即成。
雙鞭壯陽湯
原料:枸杞子10克,菟絲子10克,肉蓯蓉6克,牛鞭100克,狗鞭10克,羊肉100克,母雞肉50克,花椒、老生姜、料酒、味精、豬油、食鹽各適量。
制作:
(1)將牛鞭加水發(fā)脹,去凈表皮,順尿道對剖成兩塊,用清水洗凈,再用冷水漂30分鐘將狗鞭用油砂炒酥,用溫水浸泡約30分鐘,刷洗干凈;將羊肉洗凈后,再放入沸水鍋內(nèi)氽去血水,撈入涼水內(nèi)漂洗待用。
(2)將牛鞭、狗鞭和羊肉放入鋁鍋內(nèi),加清水燒開,打去浮沫,放入花椒、老生姜、料酒和母雞肉;再燒沸后,改用文火煨燉,至六成熟時,用潔凈白布濾去湯中的花椒和老生姜,再將菟絲子、肉蓯蓉、枸杞子用紗布袋子裝好,放入湯內(nèi),置火上繼續(xù)煨燉,至牛鞭、狗鞭酥爛時,取出藥包不用,并將牛鞭、狗鞭、羊肉和雞肉撈出,將牛鞭切成3.3厘米長的條,狗鞭切成1厘米長的節(jié),羊肉切片,雞肉切塊,然后把它們一起裝在碗內(nèi),加味精、食鹽和豬油調(diào)味即成。
服法:吃肉、喝湯,既可佐餐,又可單食。
功效:暖腎壯陽,益精補髓。適用于虛損勞傷、腎氣虛衰、陽痿不舉、滑精、早泄。
壯陽狗肉湯
原料:狗肉250克,附片15克,菟絲子10克,食鹽、味精、生姜、蔥、料酒各適量。
制作:
(1)將狗肉洗凈,整塊放入開水鍋內(nèi)氽透,撈入涼水內(nèi)洗凈血沫,切成3.3厘米長的方塊;姜、蔥切好備用。
(2)將狗肉放入鍋內(nèi),同姜片煸炒,加入料酒,然后將狗肉、姜片一起倒入砂鍋內(nèi);同將菟絲子、附片用紗布袋裝好扎緊,與食鹽、蔥一起放入砂鍋內(nèi),加清湯適量,用武火燒沸,文火煨燉,待肉熟爛后即成。
服法:服用時,揀去藥包不用,加入味精,吃肉喝湯。每日2次,佐餐食。
功效:溫腎助陽,補益精髓。適用于陽氣虛衰、精神不振、腰膝酸軟等癥。(民間方)
復元湯
原料:淮山藥50克,肉蓯蓉20克,菟絲子10克,核桃仁2個,瘦羊肉500克,羊脊骨1具,粳米100克,蔥白3根,生姜、花椒、料酒、胡椒粉、八角、食鹽各適量。
制作:
(1)將羊脊骨剁成數(shù)節(jié),用清水洗凈;羊肉洗凈后,氽去血水,再洗凈,切成5厘米厚的條塊;將淮山藥、肉蓯蓉、菟絲子、核桃仁用紗布袋裝好扎緊;生姜拍破;蔥切段。
(2)將中藥及食物同時放入砂鍋內(nèi),注清水適量,武火燒沸,打去浮沫;再放入花椒八角、料酒,移文火繼續(xù)煮,燉至肉粑爛,出鍋裝碗,加胡椒粉、食鹽調(diào)味,即可食用。
服法:佐餐食。
功效:溫補腎陽,適用于腎陽不足、腎精虧損之耳鳴眼花、腰膝無力、陽痿早泄等癥。(民間方)
羊外腎湯
原料:鮮羊外腎1對,豬骨頭湯1碗,豬脊髓1副,花椒10粒;胡椒末少許,姜末5克,蔥白2根,芫荽末3克,食鹽適量。
制作:先把羊外腎剖開,去筋膜,沖洗干凈,切成薄片;再把熬好的骨頭濃湯,加入花椒、胡椒末、食鹽、姜末、蔥白一起放入鍋內(nèi),用文火燒沸,把切成3.3厘米一段豬脊髓投入,約煮15分鐘,再投入羊外腎片,然后改用武火燒沸3分鐘,倒入碗內(nèi),撒上芫荽末即成。
服法:隨意服,吃肉、骨髓,喝湯。
功效:補腎益精。適用于腎精不足之陽痿。(《本草綱目》)
泥鰍蝦湯
原料:泥鰍200克,蝦50克,料酒、姜、鹽、味精各適量。
制作:將泥鰍放清水中,滴幾滴植物油,每天換清水,讓泥鰍吃油及清水后,排去其腸內(nèi)糞物。把泥鰍和蝦共煮湯,加料酒、姜片,煮至泥鰍熟,加鹽和味精調(diào)味即可。
服法:隨意服用。
功效:溫補腎陽。適用于腎虛所致的陽痿。(《補藥和補品》)
東風螺湯
原料:東風螺200克,巴戟天、北芪、當歸、枸杞子、桂圓肉各150克,鹽、蔥、姜、味精各適量。
制作:將螺洗凈,放清水中使其吐清腸中泥沙;將巴戟天、北芪、當歸紗布包,與東風螺、枸杞、桂圓共燉湯,加鹽、蔥、姜、味精燉至螺肉熟即可,去藥包。
服法:隨意服食。
功效:滋補腎陰,益氣壯陽。適用于腎虛之陽痿、遺精、四肢酸軟、困倦乏力、腰困等癥
男人大概還會抽煙吧,還可以在做玉米排骨湯啊。
先把排骨剁好,加少量水放在鍋里煮,水開了就把排骨拿出來,再重新放水去煮,同時把玉米放進去一起煮,時間煮揪點,快要起鍋的時候就放鹽就好了。
2021-07-20
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2021-07-14
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