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羊腰子的做法大全 羊腰子怎么做好吃

  羊腰子其實(shí)就是羊腎,羊腰子具有補(bǔ)腎的作用,因此一直非常受人歡迎,那么你知道羊腰子怎么做好吃嗎?以下是羊腰子的做法大全,一起了解一下。

  羊腰子的做法大全

  羊腎腰豆杜仲

  原材料:羊腎100克,腰豆50克,杜仲15克,姜10克,羊骨湯1000克。

  調(diào)味料:鹽5克,雞精3克,糖1克,胡椒粉1克。

  做法

  1、將羊腎去臊洗凈,一開為二用開水浸泡10分鐘后氽水,將腰豆、杜仲洗凈,姜切片待用。

  2、將凈鍋上火,放入腰豆、杜仲、姜片、羊骨湯,大火燒開轉(zhuǎn)中火煮30分鐘后將羊腎下入再燉30分鐘調(diào)味即成。

  杞葉羊腰湯

  主料:羊腰300克,配料:枸杞葉150克

  調(diào)料:料酒10克,精鹽3克,味精3克,醋4克,鮮清湯400克,香油10克,蔥,姜汁15克

  做法

  1、將羊腰撕去外皮,從中間片開,片去腰臊,切成片。

  2、勺內(nèi)加水燒開放入2克醋,下入腰片焯透撈出。

  3、勺內(nèi)加入鮮清湯,下入腰片、料酒、精鹽、蔥、姜汁、醋燒開,撇凈浮沫,燒至腰片熟透。

  4、下入洗好的枸杞葉燉熟,加味精,盛入湯碗內(nèi),淋入香油即成。

  枸杞羊腰炒韭菜

  材料:枸杞子15克,羊腰子300克,韭菜200克,料酒、蔥姜汁各15克,醬油5克,精鹽、雞精各3克,味精1克,胡椒粉0.5克,植物油25克。

  做法

  1、羊腰子治凈,撕去筋膜,從中間片開,片去腰臊,切成條。韭菜切成段。羊腰條用料酒、蔥姜汁各5克和精鹽1克拌勻腌漬入味。

  2、鍋內(nèi)放油燒熱,下入羊腰條爆炒,烹入醬油和余下的料酒、蔥姜汁炒勻至微熟。下入韭菜段炒勻。

  3、下入泡透的枸杞子、雞精、余下的精鹽、味精、胡椒粉炒勻至熟,出鍋裝盤即成。

  蜜汁烤羊腰

  材料:羊腰500克。調(diào)料蜂蜜、姜、蔥、牛肉清湯、雞粉、鮮露、沙爹粉、丁香粉、八角粉、玉桂粉、當(dāng)歸粉、甘草粉、胡椒粉、酒汁各適量。

  做法

  1、羊腰整理干凈,切片,用姜、蔥、酒汁稍腌泡片刻,取出,再加入牛肉清湯、雞粉、鮮露、沙嗲粉、丁香粉、八角粉、玉桂粉、當(dāng)歸粉、甘草粉、胡椒粉腌制備用。

  2、把羊腰撈出,用竹扦串起,置于碳火中烤至于香,抹上蜂蜜后,再略烤上色,離火裝盤即可。

  以上就是“羊腰子的做法大全 羊腰子怎么做好吃”的內(nèi)容分享啦,希望對你有所幫助哦。

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