腐竹怎么做好吃 腐竹做法大全:
一、涼拌腐竹
這個簡單,腐竹先泡涼水里,大約泡一夜吧,所以想吃的時候提前預備上,泡軟了后切成絲或塊隨自己的喜好,用開水燙一下子,不要燙的時間太長,放進去不到一分鐘就撈出來,時間一長就爛了。然后擠干水份,放點鹽,糖,白醋,香油攪拌均勻就可以了。
二、泡椒腐竹
泡好的腐竹切段,把泡辣椒剁碎,
鍋里少放點油,下入泡辣椒,蔥花,姜蒜末炒香,放點青椒胡蘿卜片什么的炒炒,下腐竹,淋料酒,放肉湯或開水,燒開后,放白糖,鹽,胡椒面,味精,稍微燒一會,最后勾芡出鍋前淋香油就好了。
三、腐竹燒牛肉
牛肉呢,先用高壓鍋加花椒大料蔥姜煮熟,撈出來牛肉和煮肉的湯與腐竹一起燒一會兒,最后勾芡就好了。
2021-07-20
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