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酒店管理知識(shí)學(xué)習(xí)中常見(jiàn)的問(wèn)題

  在當(dāng)今的酒店里,許多先天條件優(yōu)越的酒店人,因缺乏耐性,不肯堅(jiān)持,最終讓自己在酒店付出的一切半途而廢,也有的是心態(tài)沒(méi)有調(diào)整好,高不成低不就,最后在成長(zhǎng)的路上夭折了。還有的在工作時(shí)總是怨天尤人,說(shuō)自己的上司不賞識(shí)自己,自己的領(lǐng)導(dǎo)、老板不重用自己,可是卻從未捫心自問(wèn)你的上司、領(lǐng)導(dǎo)、老板為什么不賞識(shí)你和不重用你呢?

  1、工作沒(méi)有做好!

  你的工作沒(méi)有達(dá)到上司的期望值,試想一個(gè)經(jīng)常不按時(shí)完成工作,做事情拖泥帶水,工作質(zhì)量不高的人,你的上司,領(lǐng)導(dǎo)、老板能放心把重要的工作交給你去做嗎?能重用你嗎?

  2、心態(tài)不夠成熟!

  成功需要一種心態(tài),平常心更是一種崇高的思想境界。心態(tài)的好壞決定著個(gè)人的一生命運(yùn),但是,好多人卻不清楚這一點(diǎn),他們從心態(tài)上就表現(xiàn)的非常浮躁,不管走到哪里,總想一開(kāi)始就要當(dāng)主管、做經(jīng)理,不僅要薪水高、還要職位高,同時(shí)在選擇酒店、公司時(shí)還要求名聲好、牌子響、效益高、工作輕、離家近、管理松的企業(yè),抱著這種心態(tài)的人走到哪都不會(huì)受到歡迎,因?yàn)檫@種心態(tài)是一種享受主義,總想著在工作中如何舒服,沒(méi)有克服困難的思想準(zhǔn)備,同時(shí),這種心態(tài)始終沉不下去做事,浮躁驕傲,當(dāng)然也不會(huì)有好的發(fā)展前途。

  不信我們回頭去看看那些90年代初從酒店管理學(xué)校走出來(lái)的那批人,畢業(yè)后他們都分到了各個(gè)酒店去見(jiàn)習(xí),同一所學(xué)校畢業(yè),同一時(shí)間參加工作,但命運(yùn)卻有天壤之別,凡當(dāng)時(shí)心態(tài)比較好,能沉下去做事的人,現(xiàn)在不是做了職業(yè)經(jīng)理人,就是做了老板。而當(dāng)時(shí)凡不愿意從基礎(chǔ)做起,認(rèn)為自己是某某學(xué)校酒店管理專(zhuān)業(yè)的高才生,一副高高在上的樣子的人,到現(xiàn)在還一事無(wú)成,甚至后來(lái)還有部分同學(xué)混不下去了,竟然回到了農(nóng)村種田。因此,有了好的心態(tài)才能幫助你很好的成長(zhǎng)。

  3、缺乏吃苦耐勞的精神!

  有的人只要領(lǐng)導(dǎo)一讓他多做了一點(diǎn)點(diǎn)事他都會(huì)嘟著個(gè)嘴半天不高興。好像吃了大虧似的,處處斤斤計(jì)較,常言道:吃的了虧,才能打的了堆,特別是年輕人,有的是力氣和精力,就算今天力氣用完了明天還可以再生!工作累了晚上睡一覺(jué)第二天就能恢復(fù)體力,何必扳著指頭去算這些小賬。比如筆者在酒店見(jiàn)習(xí)和做基礎(chǔ)管理時(shí),工作上從來(lái)不挑肥揀瘦,經(jīng)理讓我干啥我就干啥,先把自己份內(nèi)的工作做好,然后盡可能去協(xié)助別人和別的部門(mén)把工作完成。有了這種任勞任怨的精神,在工作中不僅能夠得心應(yīng)手,干的開(kāi)心,還能讓所有的上司、同事喜歡你,認(rèn)同你,也會(huì)為你今后的發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。試想,一個(gè)不愿挑重?fù)?dān)的人,上司能重要你嗎?

  4、起點(diǎn)要求太高!

  有的人一開(kāi)始參加工作就要求高起點(diǎn)。你要工資高、職位高、福利好、環(huán)境好不是不可以,是人都喜歡這些,但是當(dāng)你還不具備條件時(shí)就不能去討價(jià)還價(jià),或者有半點(diǎn)的奢望,因?yàn)槟氵€沒(méi)有討價(jià)還價(jià)的資本和條件,如果你真的做的很優(yōu)秀了,很有能力了,那沒(méi)問(wèn)題,這時(shí)你可以理直氣壯的與別人談價(jià)錢(qián),因?yàn)槟愦藭r(shí)有了價(jià)值,現(xiàn)在就值這個(gè)價(jià)。比如筆者以前在做基層的時(shí)候從來(lái)不向上司提任何要求,抱著我是一塊磚,哪里需要哪里搬的思想,也從來(lái)不問(wèn)報(bào)酬,按酒店規(guī)定辦事,工資是給多少我就拿多少,因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候正是我們學(xué)習(xí)和積累的時(shí)候,而不是掙錢(qián)拿高薪的時(shí)候,有的人在擇業(yè)時(shí)見(jiàn)錢(qián)眼開(kāi),誰(shuí)能每月多給兩百元甚至幾十元就跟誰(shuí)干,這點(diǎn)蠅頭小利對(duì)你的發(fā)展成長(zhǎng)有用嗎?因此,建議大家在這個(gè)上面不能過(guò)于挑剔,這樣反而會(huì)讓你的上級(jí)覺(jué)得你啰嗦,目光短淺,是一個(gè)成不了大氣的人,這樣的人酒店能列入培養(yǎng)、重用的對(duì)象嗎?我想不會(huì)。

  5、能力欠火候!

  有時(shí)候你做的很好了,但是上司還是沒(méi)有重用你,那不是不認(rèn)可你,而是你還不具備較強(qiáng)的能力,就像打鐵一樣還不夠火候,還需要再磨練。例如:筆者在曾經(jīng)管理過(guò)的一家酒店,有位部門(mén)經(jīng)理,工作做得非常出色,受到了酒店所有人的一致好評(píng),這時(shí)酒店正好有一個(gè)副總的空缺,當(dāng)時(shí),這家酒店的執(zhí)行董事也非常賞識(shí)這位經(jīng)理,于是,強(qiáng)烈的向董事會(huì)推薦,要提拔這位部門(mén)經(jīng)理做副總經(jīng)理,但董事長(zhǎng)卻一直反對(duì),他為什么要反對(duì)呢?他只對(duì)那位執(zhí)行董事說(shuō)了六個(gè)字:“你在拔苗助長(zhǎng)”,最后在那位執(zhí)行董事的堅(jiān)持和游說(shuō)下,那位部門(mén)經(jīng)理還是順利的座上了副總經(jīng)理的位置,但是好景不長(zhǎng),因?yàn)槟俏唤?jīng)理對(duì)高層管理不熟悉,以前的工作是干的很好,但那時(shí)只局限于管理一個(gè)部門(mén),而上任后的工作要涉及到酒店的每個(gè)部門(mén),一個(gè)部門(mén)經(jīng)理的思維一下子還扭轉(zhuǎn)不過(guò)來(lái),于是他感覺(jué)自己在工作中非常的吃力,經(jīng)常處理事情不能顧全大局,總是偏向于以前自己管理的那個(gè)部門(mén),弄得與其他部門(mén)的工作氣氛非常緊張。當(dāng)這位新上任的副總因?yàn)楹芏喙ぷ鳑](méi)有協(xié)調(diào)好,而造成很多困局時(shí),大家才明白了老板那句“拔苗助長(zhǎng)”的真正含義。

  所以說(shuō)職位不是坐的越高越好,那要看自己具不具備那個(gè)能力,如果還不具備條件就上,就會(huì)導(dǎo)致爬得越高摔的越重的結(jié)局,最后把自己搞得遍體鱗傷,最終吃虧的還是自己。

  6、不善于總結(jié)!

  不善于總結(jié)的人根本就不會(huì)有進(jìn)步,這種沒(méi)有上進(jìn)心的人誰(shuí)敢重用?我見(jiàn)過(guò)許多的酒店人,在酒店干了多年,但當(dāng)你問(wèn)他酒店工作方面的事時(shí),他總是吞吞吐吐,或者一問(wèn)三不知,如筆者在面試考核來(lái)應(yīng)聘的管理人員時(shí)常問(wèn)的兩個(gè)問(wèn)題:1、你在原來(lái)那個(gè)酒店干了幾年,你在那里學(xué)到了什么?2、請(qǐng)你給我說(shuō)說(shuō)你在過(guò)去的工作中你那些方面做得好,那些方面做的不足?結(jié)果大多數(shù)人都答不上來(lái),有人會(huì)說(shuō),可能是他口才不好,或不善于表達(dá),而我反對(duì),這個(gè)給口才好不好沒(méi)有關(guān)系,因?yàn)樗麄儔焊鶅壕蜎](méi)有去思考過(guò)這些問(wèn)題,更不要說(shuō)去總結(jié)了。我問(wèn)的目的不需要他們?cè)谖颐媲白鲅葜v,也不需要作長(zhǎng)篇報(bào)告,只需用幾句話概括一下就可以了。如果給自己做過(guò)總結(jié)的人,完全可以毫不猶豫的說(shuō)出來(lái)。

  前不久面試了一位來(lái)我們公司應(yīng)聘辦公室主任這個(gè)崗位的應(yīng)聘者,筆者對(duì)她作了一個(gè)大概了解后便問(wèn):請(qǐng)你說(shuō)說(shuō)你本人的優(yōu)點(diǎn)在哪里好嗎?她說(shuō):我的優(yōu)點(diǎn)是做工作很有耐心,接著我又問(wèn):那你的缺點(diǎn)呢?她說(shuō):我的缺點(diǎn)是做事太急躁,我差點(diǎn)暈死過(guò)去,頓時(shí)腦海里就劃了個(gè)句號(hào)——這明明是兩個(gè)自相矛盾的答案啊。一個(gè)人連自己優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)都總結(jié)不清楚,卻當(dāng)上辦公室主任的話,那適合做管理人員的人才就太多了。

  每個(gè)人的成長(zhǎng)都需要一個(gè)過(guò)程,在成長(zhǎng)的過(guò)程中會(huì)遇到很多困難和挫折,只有不斷的克服這些困難和挫折,通過(guò)不停的學(xué)習(xí)、實(shí)踐、摸索、總結(jié)、提高自己后才能成為優(yōu)秀的、出色的酒店人才。

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